返回第990章 这太有讲究了  孤身带妹,我的小吃摊火爆全球首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一章

    解冻的绿豆放置一旁滤水备用。
    这时,陈皮跟海带也泡好了。
    泡好的海带表面会有粘稠的液体,如果不处理掉的话绿豆汤就会带着一些海腥味。
    所以苏阳直接用开水冲洗这些海带,待表面的黏液全部去除干净后,他将海带改刀,切成细丝放置一旁备用。
    如果陈皮直接下锅煮的话,之后的绿豆汤就会带着微弱的苦味。
    原因在于陈皮里边的囊。
    所以苏阳细心地刮掉泡软的陈皮里边的囊,再全部切成细丝。
    食材都已经全部准备好。
    恰好这时跑完步的李敏娜走了出来。
    她拿着毛巾擦拭着脸上的汗水,走到厨房,第一时间注意到了盆里的海带丝跟陈皮丝。
    “咦…苏阳哥,怎么还有陈皮跟海带呀,今天要做两种甜品吗?”
    “这是广式绿豆沙的做法。”苏阳笑着继续道:“难得有一次涉及到你的知识盲区。”
    李敏娜嘿嘿一笑:“因为龙国的美食实在是太多了,每天都恶补一两小时的知识,这么长时间也没法全部了解嘛。”
    “不过这做法好特殊哦,东省那边是怎么想到将这两种食材放到一起的呢?”
    苏阳开始把滤完水的绿豆平均放入到多个大锅内。
    “东省是很注重养生的,在很多美食里,都会格外注重食材的搭配。”
    “海带性寒微苦,具有清热降火、清肝明目以及清热利水的功效。”
    “而绿豆性凉味甘,能够消暑止渴,两者搭配在一起相得益彰。”
    李敏娜错愕一阵:“我的天…苏阳哥,你简直就像是一个老中医,太牛了!”
    但随即她又反应过来:“但是…按苏阳哥你的说法,海带跟绿豆搭配在一起,性寒又性凉,虽然确实很消暑,但这应该吃多了对胃也不好吧……”
    “没错,所以高明之处就来了。”苏阳看向了陈皮。
    “陈皮能够促进消化液分泌,跟绿豆、海带搭配就能中和寒凉属性,吃起来也不会胃不舒服,而从味道的角度来说,陈皮也能够提供独特的芳香风味。”
    李敏娜恍然大悟:“这太有讲究了!食材环环相扣,相辅相成,原来绿豆沙还有这么多学问呢!”
    李敏娜忽然觉得早餐吃绿豆沙绝对是正确的决定。
    她现在迫不及待地想要尝尝这陈皮海带绿豆沙的味道。
    …………
    李敏娜跟苏阳聊了一会后,就被苏阳赶回了房间。
    她现在身上都是汗,而客厅还开着空调,要是待的久了肯定容易着凉。
    苏阳已经在每口大锅里都加入了绿豆陈皮跟清水。
    利用便携灶台,一次能煮下十大锅。
    盖上盖,煮到半小时后揭开,绿豆跟陈皮的清香味瞬间飘散而出。
    此时的绿豆已经煮得爆沙,为了让口感更好,苏阳用滤网勺将表面漂浮的绿豆皮仔细捞出。
    随后再加入海带丝跟冰糖,不断搅拌直至冰糖融化,美味即成!
    十大锅的绿豆沙煮好后,苏阳倒在了那些提前准备好长方形大盆上。
    第一批绿豆沙在放置到常温后,就可以放入冰箱冰镇。
    绿豆沙这玩意,肯定是吃冰的才更过瘾。
    恰好这时,李敏娜她们都来到了客厅。
    还没走到厨房,绿豆沙那股独特芳香就让她们食欲大开。
    “敏娜!这味道还真的跟我们之前吃的绿豆沙不一样耶!”
    “真的真的,我已经闻到陈皮的香味了!”
    “不过海带的味道倒是没闻出来,可能也是因为海底本身就没有太大的气味吧。”
    “你真笨!苏阳哥刚刚可是特意处理了海带的,如果能闻到海带的味道,那吃起来肯定会有很明显的海带腥味。”
    “对哦!”
    “苏阳哥,你快去餐桌前坐着,我来盛绿豆沙!”
    “……”
    当所有人都坐到餐桌上时,每人面前都摆上了一碗绿豆沙。
    “刚出锅的,小心烫。”苏阳提醒道。
    “好的苏阳哥!”
    显然,提醒并没有什么用。
    大家都只是做做样子吹了两口气之后,就把绿豆沙送入嘴中。
    “嘶…呼…好好喝!呼…好喝!”
    “这绿豆沙太棒了!绿豆全都化成了沙,而且也吃不到绿豆皮,口感简直棒极!”
    “味道也是超乎想象呀!”
    眼前的这碗绿豆沙,刚一入口就散发出一股独特的香甜气息。
    陈皮的存在,让绿豆沙多了别样的风味,而时不时吃到的海带,更是赋予了更多层的口感。
    咀嚼下去,能够品尝到海带的鲜,但这种鲜味放在这碗绿豆沙中却不会显得有任何突兀感,反而让人感到浑然天成。
    连喝几口,也不会觉得腻或者嗓子不舒服,反而会泛出一阵回甘久久不消散。
    要说唯一遗憾的地方,那就是这绿豆沙还是热的。
    虽然现在吹着空调,不会让人感觉到人热,但小口小口喝着,终究还是没那么爽。
    陈曦雯忽然灵光一闪:“我有个好主意!”
    大家的目光朝着陈曦雯汇去。
    “大家是不是忘了,咱们这可是有冰块的!”
    “加点冰块进去,这绿豆沙不就没那么热了?”
    大家反应过来,纷纷对陈曦雯竖起了大拇指。
    “太对了!”
    “这么一来,就能爽喝了!”
    “是呀,不然小口小口喝,不够过瘾!”
    “冰块在哪呢?”
    陈曦雯站起身:“我去拿!”
    没一会,她就提回来酒店配的冰桶。
    陈曦雯、范瑶跟冯笑笑都迫不及待地把冰块加到碗里。
    在绿豆沙的温度下,冰块很快就开始融化,而绿豆沙的温度也降了下来。
    “摊神哥,敏娜老师,你们不加冰块吗?”陈曦雯举着冰勺问道。
    “我就不加了,热的也挺好的。”苏阳说道。
    李敏娜原本是想加的,只不过大家都显得迫不及待,所以她才打算等苏阳加完冰块后,自己再加。
    但现在看见苏阳不加……
    “苏阳哥不加,那我也不加了。”
    她觉得苏阳不加一定有他的道理。
    果不其然。
    过了没多久,加了冰块的几人纷纷表示有些后悔。
    “不知有句话该不该说…虽然现在的美味程度也是独一档,但是……”
    “好奇怪呀,明明加了冰块,怎么感觉……还是刚刚的好喝?”

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一章